{"id":2306,"date":"2021-03-12T13:19:43","date_gmt":"2021-03-12T13:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/fraisoroeskola.eus\/?p=2306"},"modified":"2021-04-15T07:40:21","modified_gmt":"2021-04-15T07:40:21","slug":"clara-gutierrez-pasion-por-las-plantas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fraisoroeskola.eus\/es\/clara-gutierrez-pasion-por-las-plantas\/","title":{"rendered":"Clara Guti\u00e9rrez, pasi\u00f3n por las plantas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta semana hemos acabado el curso de Conversi\u00f3n de una explotaci\u00f3n convencional a ecol\u00f3gica impartido por Clara Guti\u00e9rrez, bi\u00f3loga, etnobot\u00e1nica y experta en plantas silvestres. Clara lleva muchos a\u00f1os impartiendo cursos en Fraisoro Eskola sobre plantas medicinales, gastron\u00f3micas plantas que curan plantas\u2026 y tambi\u00e9n agricultura y horticultura ecol\u00f3gica. Hemos aprovechado la ocasi\u00f3n para entrevistarla.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>T\u00fa eres bi\u00f3loga \u00bfC\u00f3mo empezaste a especializarte en agricultura ecol\u00f3gica?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mi abuelo de Gernika era ingeniero agr\u00f3nomo y cuando se cas\u00f3 con una sevillana , pusieron pimientos de Gernika en Sevilla, otras hortalizas del norte, frutales\u2026 Tambi\u00e9n gestionaba grandes campos de ma\u00edz, algod\u00f3n\u2026. Todo esto despert\u00f3 mi inter\u00e9s. Desde los 17 a\u00f1os iba a Francia a aprender a hacer preparados ecol\u00f3gicos, a asistir a cursos&#8230; Luego empec\u00e9 a hacer investigaci\u00f3n, practicando en el caser\u00edo en el que viv\u00eda mientras estudiaba la carrera. En aquella \u00e9poca, contactaba con los baserritarras de la zona para que me ense\u00f1aran distintas t\u00e9cnicas. Toda mi vida he estado observando y aprendiendo de aqu\u00ed y all\u00ed: Zumaia, Gernika, despu\u00e9s Andaluc\u00eda, Colombia\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Andaluc\u00eda empec\u00e9 asesorando a agricultores desde una escuela agraria.. Mientras tanto en mi propio caser\u00edo cultiv\u00e1bamos en biodin\u00e1mico para consumo familiar y venta de excedentes. Y tambi\u00e9n trabaj\u00e9 para una empresa agr\u00edcola de Sevilla.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00bfCu\u00e1ndo empezaste a dar formaci\u00f3n?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Empec\u00e9 impartiendo talleres ocupacionales sobre horticultura y jardiner\u00eda ecol\u00f3gica en la Sierra de Aracena. En los a\u00f1os 80 todav\u00eda no exist\u00eda ni formaci\u00f3n ni titulaci\u00f3n espec\u00edfica en estas materias. A la vez que impart\u00edamos clases, estudi\u00e1bamos, investig\u00e1bamos y aprend\u00edamos mucho. Y desde entonces no he parado de impartir cursos, hoy en d\u00eda incluso on line.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Trabajas mucho con plantas silvestres. \u00bfQu\u00e9 es lo que te llam\u00f3 a especializarte en ese tema?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde siempre me han atra\u00eddo las plantas silvestres. En la universidad me especialic\u00e9 en bot\u00e1nica, pero las plantas silvestres no era un tema que se tratara en la facultad. Me dediqu\u00e9 por mi cuenta a estudiar, observar e investigar. Mucho despu\u00e9s me met\u00ed en el Centro de Investigaci\u00f3n de Estudios Serranos en Huelva y trabaj\u00e9 con otros investigadores y etnobot\u00e1nicos. Lo m\u00edo siempre ha sido pasi\u00f3n y curiosidad por las plantas silvestres.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00bfQu\u00e9 tienen las plantas silvestres que no encontramos en las plantas cultivadas?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todas las plantas me fascinan, las cultivadas tambi\u00e9n ya que no son m\u00e1s que plantas que en otra \u00e9poca fueron silvestres pero fueron \u201cdomesticadas\u201d. Las silvestres me impresionan especialmente porque salen solas y son perfectas en sus ciclos. Llegu\u00e9 a esa conclusi\u00f3n los dos a\u00f1os que viv\u00ed en la selva colombiana: ese mundo era completamente silvestre y era perfecto.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En relaci\u00f3n al curso actual; est\u00e1s explicando el proceso de conversi\u00f3n de una explotaci\u00f3n convencional en ecol\u00f3gica. \u00bfes este un proceso complicado?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo m\u00e1s complicado de todo es el cambio de mentalidad, el cambio en la manera de mirar. El inicio es complicado porque tienes que transformar. El segundo y tercer a\u00f1o es m\u00e1s f\u00e1cil Pero actualmente hay t\u00e9cnicas de regeneraci\u00f3n de aguas y de suelos muy r\u00e1pidas y eficaces. S\u00f3lo hay que aprenderlas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo tuve la suerte de que aprend\u00ed antes a cultivar en ecol\u00f3gico antes que en convencional. Lo que hac\u00eda mi abuelo en Gernika ahora se considerar\u00eda ecol\u00f3gico, pero antes era lo normal, lo que todo el mundo hac\u00eda. Por eso es importante conocer, mirar\u2026 Yo he tenido la suerte de conocer fincas ecol\u00f3gicas espl\u00e9ndidas y eso me ha convencido.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00bfTe parece que el futuro va a ir por ah\u00ed?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la facultad me especialic\u00e9 en ecosistemas y ah\u00ed comprendes la interacci\u00f3n entre todos los elementos. El planeta necesariamente est\u00e1 cambiando. Los humanos hemos contaminado y destrozado, pero ahora se est\u00e1 revirtiendo el proceso. De otra forma, es insostenible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como siempre, un placer charlar con Clara. No nos despedimos para mucho tiempo ya que el 23 de marzo la tenemos de vuelta en Fraisoro para impartir otro curso, esta vez sobre plantas indicadoras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana hemos acabado el curso de Conversi\u00f3n de una explotaci\u00f3n convencional a ecol\u00f3gica impartido por Clara Guti\u00e9rrez, bi\u00f3loga, etnobot\u00e1nica y experta en plantas silvestres. 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